Perfekt till Valborg!
Så presenterades receptet på köttgrytan vi lagade hemma hos oss en helt vanlig grå och regnig höstsöndag. Nja... Jag vet inte om jag kan hålla med om att det var en vårgryta. Med tanke på kryddorna som stod på ingredienslistan skulle jag snarare tycka att det är en riktig vintergryta. Jag kommer iallafall med säkerhet att laga den fler gånger, såå god!
Här kommer receptet på den kryddiga grytan till 4 personer,
600 g fläskfilé
1 purjolök, 1 rödlök
salt & svart peppar
2 dl matlagningsgrädde
2 msk kalvfond, 1 tsk soja
1 tsk ingefära, 1 tsk kanel
4-5 torkade fikon(hackade)
½ dl russin
Skär köttet i skivor, strimla purjo- och rödlök. Bryn köttet och krydda med salt och peppar. Ta upp det och lägg i en gryta. Bryn lök och purjo, lägg över även detta i grytan.
Vispa samman grädde, kalvfond,ingefära, kanel och soja. Häll det i grytan. Tillsätt fikon och russin, låt alltsammans småkoka 4-5 minuter.
Servera med ris och ev mango chutney!
