I'm worth it

Kaffe och chokladbiskvi efter storhandling, på ICA Maxi,

because I'm worth it...

Soligt och smidigt

Äntligen skiner solen och man får sommar- och semesterkänsla när man tittar ut genom fönstret på mitt jobb... som jag längtat! Efter arbetsdagen idag tände jag grillen och grillade korv till kvällsmat, smidigt och gott! Jag ville inte gå in... utan fortsatte med ett kopp te på verandan, härligt!

mac'n'cheese

 

Ingredienser

300 g pasta ex gammaldags idealmakaroner
3 dl mjölk
2 msk vetemjöl
2½ dl  matlagningsgrädde
½ grönsaksbuljongtärning
1 krm cayennepeppar
5 dl riven ost
½ dl hackad persilja
2 msk ströbröd

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.

Koka makaronerna enligt anvisning på förpackningen.

Vispa ut mjölet i mjölken i en kastrull.
Låt koka upp under vispning.

Tillsätt grädde, buljongtärning och peppar.
Låt såsen koka någon min.
Rör ner makaronerna och större delen av osten.

Häll allt i en smord ugnssäker form.
Strö över persilja, ströbröd och resten av osten.

Grädda i mitten av ugnen ca 30 min.

När det står ÖNSKEMAT på min matlista som jag planerat för den kommande veckan betyder det oftast att min egen fantasi har sinat och att jag behöver lite hjälp med planeringen...Idag blev önskemat detsamma som mac'n'cheese och ett recept på det hittade jag efter lite sökande på www.matklubben.se. Ingen aning om det här var en "riktig" m'n'c, men jag får väl kanske prova något mer recept och jämföra. Matklubben är en länk som iallafall jag kommer att titta vidare på.

Tack Josefin för matipset/önskningen!

Dagens fråga...

Allsång på Skansen eller Lotta på Liseberg?

Misslyckad tigerkaka

I år bjöd jag inte på någon gräddig jordgubbstårta i midsommar. Annorlunda? Ja, kanske det...
Istället letade jag bland mina urklipp och hittade ett recept på en tigerkaka som innehöll after eight-choklad. Det tyckte jag lät spännande och lite lagom lyxigt! Sagt och gjort... jag satte på mig konditormössan och började fixa och dona i köket. Allt flöt på bra och så småningom spred sig en härlig doft från ugnen.

Jag var glad och nöjd!

...ända tills jag lyfte på formen och såg resultatet.

Illa, nu gällde det att använda fantasin. Det gick inte ens att skära en någorlunda fin skiva av den misslyckade kakan. Tänk tänk tänk... en smulig kakbit, lite vispad grädde, chokladsås och en skivad jordgubbe. Jag blev dock ganska nöjd med det slutliga resultatet!

One beer please

Inte gjort någon nytta alls idag, utan har haft en riktigt skön slappardag hemma. Åkte in till stan och åt skräpmat, pizza och kebab, eftersom vi inte hade någon lust att laga mat! Gött!
Rensat(välbehövligt) bland alla mina kort på datorn och konstaterade att vi gillar öl hos oss...

Så Skål då...

Östgötska gubbar

Här ute på östgötaslätten håller "min" lokala jordgubbsleverantör till...

I morse tog jag bilen dit och inhandlade ett par lådor till oss,

för på midsommarafton äter man färska jordgubbar till frukost!



Potatissallad ikväll igen...

Har länge trott att jag inte är så stor på krämig potatissallad, men gör man den själv är det ju riktigt gott! Ikväll gjorde jag det enkelt och serverade grillad korv till.

Krämig poatissallad med dill, 4 pers

ca 1 kg färskpotatis(helst)

1 litet rött äpple

3 dl gräddfil

½ tsk strösocker

1 msk äppelcidervinäger

½ dl strimlad salladslök

2 msk finskuren dill

2 msk finhackad persilja

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

Koka potatisen, låt svalna och skär i mindre bitar. Dela, kärna ur och skiva äpplet.

Rör ihop ingredienserna till "krämen".

Blanda försiktigt ner potatis och äpple.

(någon i familjen äter hellre pastasallad)

Örtsmör

Örtsmör

100 g smör/ margarin

2 bitar hackade soltorkade tomater i olja

2 tsk finhackad basilika

2 tsk finhackadpersilja

2 tsk finhackad gräslök

salt & peppar

Efter fotografering och grillning åt vi så här gott...



Boktips

Har nyligen läst tre böcker av Kristina Ohlsson och kan varmt rekommendera dem. Jag kunde inte lägga ifrån mig böckerna när jag börjat läsa dem och det blev ett par väldigt sena kvällar. "Jag läser bara en sida till, innan jag släcker..." hann jag tänka många gånger. Nu ska jag gå på jakt efter hennes fjärde bok Paradisoffer, som jag hoppas är lika läsvärd som de tre första.

Tradition som håller

I veckan som gick hade vi födelsedag här hemma hos oss, han som fyllde fick dock vänta ända till helgen på tårta och presenter. Jordgubbar användes traditionsenligt av "junikillen" att garnera gräddtårtan med.



 

May I invite you to...

...mitt rabarberland!?

Tyvärr har jag i år varit väldigt dålig på att nyttja mina rabarber. Skäms lite när jag nu erkänner att jag idag(!) gör årets första paj. Måste ta mig i kragen och göra lite kräm någon dag också, det är ju såå gott!

Rabarberpaj med hallontop, 6 personer

2½ dl vetemjöl

2 msk strösocker

½ tsk bakpulver

100 g smält smör

300 g rabarber

1,2 dl strösocker

1½ tsk kanel

2 msk vetemjöl

1 dl hallon

2 dl vispgrädde

4 msk mandelspån

Sätt ugnen på 175 grader

Blanda samman mjöl, socker och bakpulver i en bunke. Häll i smöret och arbeta samman till en deg. Tryck ut i en pajform. Ansa rabarbern och dela den i bitar. Blanda sedan samman kanel, socker och mjöl. Vänd ned rabarber och hallon i blandningen. Fördela detta i pajskalet och häll på grädden.Strö över mandelspån och grädda mitt i ugnen i ca 45 minuter.

Täck pajen med folie om den får för mycket färg.

Servera med vaniljvisp, glass eller vispad grädde. 



Glömd ingrediens

Vi trotsade det ruggiga vädret här och grillade. Stackars han som stod vid grillen med uppdragen luva över huvudet och huttrade. Jag tror inte ens att ett glas vin värmde faktiskt. Brr...
Ser nu när jag sitter här och ska dela med mig av en variant på potatissallad, som jag hittade i min receptsamling, att jag glömde lägga i kapris i min. Gott blev det iallafall och enkel var den att göra!

Ljummen potatissallad(4 port)

8-10 potatisar, ca 3/4 kg

1 rödlök

2 dl lätt creme fraiche

½ tsk salt

2-3 msk fransk senap

½ dl hackad dill

2-3 msk kapris

dillvippor

Skala och dela potatisen i bitar. Koka den mjuk i lättsaltat vatten. Skala och skiva löken. Blanda creme fraiche, salt, senap och dill. Häll av vattnet från färdigkokta potatisen och rör ner såsen och löken. Garnera med kapris och dillvippor.

Begravning idag...