17 MAJ

I Norge firar man sin nationaldag idag, och jag gissar att vår norska doktor på mitt jobb idag är iklädd slips med norska flaggor på.

I Sverige städar vi altanen och bakar kolakakor till fikat idag!

Kola kakor, ca 40 st

100 g smör

1 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

1 msk ljus sirap

2½ dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Ugn 175 grader. Rör smör och socker poröst. Blanda ner vaniljsocker och sirap. Blanda i vetemjöl och bakpulver i smeten. Arbeta samman till en deg. Dela degen i tre delar och rulla ut längder som är lika långa som plåten. Lägg dem på plåten och platta till dem lite.

Grädda i 10-12 minuter. Skär längderna medan de fortfarande är varma i bitar.

Ät och njut denna enkla småkaka!