Spår av nötter

För en tid sen lovade jag på min bilddagbok att lägga ut ett recept på en jordnötssås.
Det här receptet till fyra personer är busenkelt

2 msk finhackad gul lök

2 finhackade vitlöksklyftor

1 msk rapsolja

2-3 msk jordnötssmör

3 dl kokosmjölk

2 msk sweet chilisås

2 msk japansk soja

salt och peppar

Fräs all löken till såsen lite lätt i oljan i en kastrull. Tillsätt jordnötssmöret, kokosmjölken, sweet chilisåsen, och sojan. Låt koka i cirka 10 minuter, smaka av med salt och peppar.

Servera med ex sesampanerad kyckling och ris!